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日期：2015-10-14
腫瘤病人應當了解飲食康複的一些基本原則，這有(yǒu)助于患者在采取飲食療法進行腫瘤康複治療時注意這些基本的問題。一般來說，腫瘤康複飲食療法需要掌握的基本原則主要有(yǒu)以下方面。
1.隻有(yǒu)數量恰當、構成合理(lǐ)的膳食療法，才是病人維持良好營養狀況的前提 對每一個病人在開始治療前和治療後，均應估計營養狀态，以便有(yǒu)針對性地進行飲食治療。要制訂合理(lǐ)的飲食治療方案，分(fēn)析病人引起衰竭的多(duō)種因素，各種治療的作(zuò)用(yòng)以及病人的心理(lǐ)反應等，同時也要考慮經濟因素，盡早施行。
2.明确腫瘤病人飲食治療的要求和目的
(1)通過飲食治療使腫瘤病人保持一個良好的營養狀态。這樣可(kě)以提高手術的可(kě)能(néng)性，增加放療、化療的承受力，減少危險性。
(2)要使飲食療法成為(wèi)整個腫瘤康複治療計劃的一部分(fēn)，以改善全身健康狀況，其效果也應該成為(wèi)最後評價療效的一部分(fēn)。如通過飲食治療增進免疫功能(néng)，提高抗腫瘤治療效果，使瘘管等并發症通過改善營養而自發閉合等。
(3)飲食療法除了提供和保持營養之外，還要注意提高機體(tǐ)對營養物(wù)質(zhì)的吸收、利用(yòng)和代謝(xiè)。
3.腫瘤病人的體(tǐ)重可(kě)作(zuò)為(wèi)衡量蛋白質(zhì)和熱量攝人是否足夠的客觀指标 體(tǐ)重标準可(kě)按年齡、身高計算，或與患病前後、治療前後作(zuò)自身對照。如果體(tǐ)重下降，說明“人不敷出”，就要增加飲食和熱量。癌症病人除一般常人的需要量外，還需要增加大約20%的蛋白質(zhì)及熱量，如果癌症本身或治療引起營養不良，則病人需要更多(duō)的蛋白質(zhì)和熱量。
4.攝取适當量的營養基本要素，對腫瘤病人的康複是十分(fēn)重要的 基本要素是指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(wù)、維生素及礦物(wù)質(zhì)。蛋白質(zhì)是機體(tǐ)組織生長(cháng)修複所必需的物(wù)質(zhì);脂肪和碳水化合物(wù)(澱粉和糖)為(wèi)機體(tǐ)提供能(néng)量，維生素和 礦物(wù)質(zhì)參與調節機體(tǐ)的新(xīn)陳代謝(xiè)。這些營養素需從日常飲食中(zhōng)攝取獲得。蛋白質(zhì)類食物(wù)有(yǒu)魚類、肉類(牛肉、羊肉、豬肉及禽肉)、蛋類、豆類、花(huā)生等，這類食物(wù) 是蛋白質(zhì)的主要來源，同時還含有(yǒu)維生素B和鐵等。乳類食物(wù)有(yǒu)乳酪、幹酪、奶粉、全奶、脫脂奶等，這類食品是蛋白質(zhì)、維生素A、B和鈣的主要來源。所有(yǒu)的蔬 菜、水果、果汁和幹果等，則可(kě)以供給人體(tǐ)所需的維生素及礦物(wù)質(zhì)。米面類食物(wù)如面包、餅幹、大米及各種面食等，則為(wèi)人體(tǐ)提供碳水化合物(wù)維生素B，作(zuò)為(wèi)碳水化 合物(wù)是熱量的主要來源。脂肪和油類食物(wù)如植物(wù)油、動物(wù)油、奶油、黃油等，可(kě)以供給人體(tǐ)熱量和維生素E。癌症病人常常有(yǒu)食欲不振，或不能(néng)正常進食，所以要根 據病人的特殊要求，制訂能(néng)夠為(wèi)病人接受的食譜包括以上幾種基本食物(wù)和營養要素，以滿足基本的營養要求，從而有(yǒu)利于機體(tǐ)戰勝疾病。
