天氣漸冷，是時候讓湯煲大展身手了

      唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈認為(wèi)：“安(ān)身之本必之于食，不知食者不足以存生;不明藥忌者不能(néng)以除病也”。
      合理(lǐ)的膳食安(ān)排不隻是填飽肚子，更重要的是達到強身健體(tǐ)、延年益壽等作(zuò)用(yòng)。利用(yòng)“藥食同源”的中(zhōng)藥進行适當的食補，更有(yǒu)助于我們增強體(tǐ)質(zhì)。而進補的最佳時機，就在秋冬時機。此時，人體(tǐ)新(xīn)陳代謝(xiè)減慢，消耗相對減少，适當進補能(néng)使營養物(wù)質(zhì)轉化的能(néng)量儲存于體(tǐ)内，從而扶正固本，增強人體(tǐ)抵抗力。天氣漸冷，是時候讓家裏的湯煲站上c位，大展身手了。
中(zhōng)醫(yī)進補，講究的是“虛者補之”，有(yǒu)實證的人不宜用(yòng)補藥。
      虛症又(yòu)有(yǒu)陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分(fēn)，對症服藥才能(néng)補益身體(tǐ)，否則适得其反，會傷害身體(tǐ)。日常的藥膳雖然不需要和治病時那麽嚴格，但應按用(yòng)膳對象分(fēn)為(wèi)偏寒偏熱兩類。若不辨寒熱妄投藥膳，容易“火上澆油”。
      偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多(duō)，大便溏，小(xiǎo)便清長(cháng)，舌質(zhì)淡。宜多(duō)食甘辛溫熱、滋陰潛陽的食物(wù)，增加熱量，以養腎禦寒。食材可(kě)以選擇羊肉、鵝肉、鴨肉、牛肉、海參、魚、蝦、牡蛎；大頭菜、莴苣、糯米、大豆、紅薯、韭菜、香菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜；蘋果、櫻桃、榴蓮、核桃、栗子；黑木(mù)耳、黑芝麻、紅參、黃芪、當歸、龍眼肉、紅棗、枸杞子、肉苁蓉、杜仲等。不宜食用(yòng)寒涼生冷食物(wù)，以免助寒傷陽。
      參芪懷杞烏雞湯
      黨參、黃芪、懷山(shān)藥、枸杞子各15克，龍眼肉、紅棗各6枚，生姜3片，烏雞1隻，加水适量，湯煲慢炖40分(fēn)鍾即可(kě)。宜于久坐(zuò)伏案，氣血運行欠暢，畏寒怕冷，四肢不溫者，以及婦女經後調補。
      蟲草(cǎo)苁蓉羊肉湯
      冬蟲夏草(cǎo)10g、肉苁蓉30g、羊肉500g、大棗3枚、生姜2片、白酒少許，加水适量，湯煲慢炖40分(fēn)鍾即可(kě)。用(yòng)于肝腎不足，腰膝酸軟，畏寒怕冷者。
      偏熱者，則手足心熱，口幹，口苦，口臭，大便幹結，小(xiǎo)便短赤，舌質(zhì)紅。宜多(duō)食甘潤平和的食物(wù)，生津潤燥、滋陰清熱。食材可(kě)以選擇豬肉、鴨肉、烏骨雞、豆制品、牛乳；藕、菠菜；秋梨、甘蔗、橄榄、石榴、葡萄、花(huā)生、柚子、猕猴桃、荸荠；西洋參、沙參、石斛、玉竹、天冬、麥冬、銀耳、百合等。不宜食用(yòng)辛熱香燥及炸、熏、烤、煎等食物(wù)，以免助燥傷津。
      二參水鴨湯
      西洋參10g、北沙參30g、川貝母5g、羅漢果5g，水鴨一隻（去皮），白酒少許，加水适量，湯煲慢炖40分(fēn)鍾即可(kě)。用(yòng)于肺氣陰兩虛，有(yǒu)痰熱或燥熱所緻的久咳、燥咳痰粘，咽幹乏力。
鮑魚苦瓜湯
      取鮮鮑魚8隻、苦瓜300g、黃豆30g，放入炖盅内，加水适量，湯煲慢炖40分(fēn)鍾即可(kě)。用(yòng)于陰虛火旺，骨蒸勞熱，陰虛燥咳，腸燥便秘。
 
      如對中(zhōng)醫(yī)食材及食療方有(yǒu)疑問，可(kě)移步體(tǐ)檢中(zhōng)心咨詢中(zhōng)醫(yī)師。